Sherry Yard是一位屡获殊荣的厨师,Restauranteur和作者,主持了一些美国最负盛名的厨房员工。你可能会从电视中识别她,因为她担任众多烹饪节目的专家法官。今天,作为豪华电影链IPIC娱乐的热情好客的首席运营官,她正在重新定义我们关于Cinema Cuisine的概念 - 再见,爆米花;你好,“Naan-Chos。”

院子是一个明星,但她没有单独达到烹饪名人的上层梯队。一路走来,她依靠有助于实现她愿景的人团队。作为洛杉矶Spago的行政糕点厨师,院子里的平均管理风格是她奖品甜点的庆祝活动。即使孩子在布鲁克林成长,她也掌握了朋友(有利可图的)Kool-Aid和Cookies启动风险。虽然她被带回家的詹姆斯胡须奖,但院子说,她最为此感到非常自豪的是她激励她周围的人民的能力。

经过多年的烹饪业务成功,她发现了一个富有想象力,雄心勃勃的团队的食谱。在这里,院子会谈大约七种历史和真正的策略,将激励一个团队并给予它更强烈的目的感。

Sherry Yard
雪利酒院子。 IPIC娱乐
  1. 喂养他们的大脑

    我发誓那些剥离干擦抹片。对于执行团队会议,我们将把它们扔在墙上并写下我们的目标和举措。但我特别喜欢在我们的厨房里使用这些,在那里我们竖起了“一天的话语” - 因为学习正在增长!

  2. 冒犯

    积极主动为您的团队创造一个愉快的工作环境。不要等到士气走向南方,以考虑人们可能需要感到快乐和实现的东西。

  3. Dole Out Treats(可食用)

    我在IPIC的一部分是给我的团队一些期待。当我第一次在这里开始时,我的一般经理人提到他在假日季节时喜欢在员工莱佛士做。我们尝试过它,它的工作如此之好,现在我们全年都在做!如果你早起,工作迟到,或对别人做好事,你可以买票。鼓励获奖者分享和贸易他们的奖项,这鼓励他们参与并开拓他们的利益。

  4. 雇用好奇的人

    任何团队的最鼓舞人心的成员通常是最好奇和最敏感的观念。问每一个受访者:“你为什么想在这里?”雇用答案的厨师,“因为我想知道那个鸡肉配方,”或答案的前面的人,“我喜欢来到这里的人,我想像志同道合的人一样。“

  5. 庆祝强烈的感情

    当情绪在我的团队成员之间爆发时,我总是看着积极的:如果紧张来自激情,那就太好了!我试图听听所说的话,而不是它被说。如果我能象化,我可以指示富有成效的兴奋剂 - 是否进入新的菜肴,新技能,甚至是一个更适合的部门。

  6. 盯着系统

    当我年轻的时候,我在麦当劳工作;我为此感到骄傲。我喜欢紧迫感,戏剧和系统!我沉迷于系统,并为一切完善了它们 - 从扫地到屠宰鸡以进行预订。当期望和流程完美无瑕和透明时,一个团队被释放为创造力。

  7. 创造期待

    在生活中,我们总是需要一些东西来期待。在IPIC,我的角色是为我的客人和我的团队成员培养一个惊喜的元素。通过创建一个新的糖果栏或将巨型汉堡包(用围兜)添加到菜单中,我们将它保持新鲜,使曲折曲折。这对球队来说是鼓舞人心的思考。这一切都是关于,“接下来是什么?”

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